Samal ajal kui osa inimesi sööb seda, mis odav ja/või mugav, näeb teine osa vaeva, et hoiduda ületöödeldud toidust, lugeda toidu koostist ja päritolu, vältida raiskamist, kasvatada toitu ise ja valmistada lõpuks toit, mis tervislik, keskkonnasõbralik ja maitsev. Rektor Tiit Landi pere kuulub nende teiste hulka ja rektor jagab oma kogemusi sellest, kuidas saada suvelõpuks kõige maitsvamad, omakasvatatud tomatid. Veebruaris on „Roheliste teemakuude“ fookuses jätkusuutlik toit ning ise endale toidu kasvatamine on üks kindel viis, et toitu ei lasta raisku minna.
Tomatite kasvatamine algab meie jaoks tomatiseemnetest, mille võtame eelmise aasta küpsetest tomatitest. See on lihtne: väikese lusikaga saab tomati seest seemned kätte ja need lähevad väikesele sõelale kuivama. Paari päeva pärast panen kuivad seemned majapidamispaberile, mille sees elavad seemned talve ilusti üle.
Selleks, et maikuuks oleksid taimed kasvuhoonesse istutamiseks valmis, tuleb seemned panna mulda enne märtsi keskpaika: taimed peavad enne kasvuhoonesse istutamist idanema ja kasvama ca 60 päeva. Kasvuhoonesse istutan ettekasvatatud taimed maikuus – siis, kui ei enam ei ole sügavaid öökülmi ja päike kütab kasvuhoone mõnusalt soojaks.
Mulla ettekasvatamiseks ostan aianduspoest ning panen selle kõigepealt istutamisplaadil aukudesse. Asetan igasse auku mullale seemne või kaks ja vajutan selle hambaorgiga mulla sisse, mitte sügavale. Kastan natuke igat auku ning katan need kinni plastkilega - nii on seemnetel soojem ning nad lähevad kiiremini idanema. Hoian taimi kuni tärkamiseni köetaval vannitoapõrandal. Nädala jooksul virguvad väikesed kidurad taimekesed, misjärel eemaldan kile ja lasen taimedel edasi sirguda. Tärganud taimed tõstan aknale valguse kätte. Kasta tuleb taimi pigem tagasihoidlikult, kuid mingil juhul ei tohi nad läbi kuivada.
Umbes kuu aja jooksul kasvavad taimed nii suureks, et aeg on nad väikestesse pottidesse ümber istutada. Paari päeva tagant keeran taimi, et mõlemad taime pooled saaksid päikest. Kasta tuleb jätkuvalt mõõdukalt, tomatitaimed ei taha ülekastmist.
Maikuuks on taimed kasvanud ca 20 cm kõrguseks ning on valmis kolima kasvuhoonesse. Kasvuhoones valmistan esmalt mulla ette – keera vana mulla hargiga ümber ning lisan ka uut. Väetist ei kasuta, küll aga panin eelmisel aastal iga taime alla toore räime ja oi, kui hästi see taime kasvule mõjus!
Istutamiseks kaevan väikese käsilabidaga augud, kuhu tõstan potist taimed koos sealse mullaga. Seejärel tuleb taimi korra nädalas kasta ja lasta neil tolmelda. Tore on näha, kui õitest tulevad viljad.
Tomatite küpsemine sõltub suuresti ilmast ja päikesest. Eelmise aasta maikuu oli jahe ning viljade tulek viibis, esimesed punased tomatid tulid juuli teises pooles. Sel aastal loodan soojemat ja päikeselisemat kevadet – nagu igal aastal.